La réglisse, désigne la racine de la plante réglisse, utilisée en pharmacie et en confiserie. C'est une plante vivace qui pousse en milieux chaud, dans un sol riche et humide.

La réglisse était connue des Grecs et des Romains, qui l'employaient notamment pour éclaircir la voix. Mélangée à de la racine de chiendent torréfiée, elle entrait dans la composition de la boisson dite « hospitalière », qui se trouvait jadis sur les tables de chevet dans tous les hôpitaux.

La réglisse, en bâton à mâcher, est utilisée notamment comme substitut au tabac, pour faire passer l'envie de fumer.